연어샐러드

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작성자슈페이얼 조회 7회 작성일 2021-04-13 09:51:24 댓글 0

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구름 위 샐러드 신이 알려주는 ‘연어 샐러드’

한 입 먹는 순간 입 안에서 펼쳐지는 댄스 타임♪ ‘연어 샐러드’
63빌딩 워킹 온 더 클라우드 헤드 셰프가 알려주는 웰빙 연어 레시피
샐러드 러버 안젤리나 다닐로바가 반해버린 최고의 레시피!

입 안에서 살살 녹는 연어와 새콤한 유자 드레싱의 환.상.케.미 연어 샐러드♥
마늘향이 솔솔~ 연어 브루스게타와 귀염뽀짝 연어 카나페까지!
최고의 셰프가 알려주는 최고의 샐러드 레시피!

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[연어 샐러드 레시피]

1. 연어(400g) 키친타월로 감싼 뒤 굵은 소금으로 덮어 1시간 정도 절이여 밑간하기
2. 연어 썰기
Tip. 깍둑 썰어 브루스게타에 사용하면 좋아요

3. 어린잎 믹스 샐러드(70g) 얼음물에 10분 담갔다가 물기 빼기
4. 믹서기에 양파(15g), 유자청(50g), 올리브유(6T), 레몬식초(3T), 소금(약간), 후춧가루(약간) 갈아 유자 드레싱 만들기
5. 무순 씻기
Tip. 팩에 칼집을 내 팩째로 씻으면 편해요

6. 연어, 무순 말기
7. 채소에 유자 드레싱 버무리기
8. 올리브(10g), 케이퍼(20g) 섞기
9. 그릇에 연어, 채소 담기
10. 레몬(1개) 썰어 연어 사이에 끼운 뒤 케이퍼(약간), 적양파(50g) 올리기

[연어 브루스게타 레시피]

1. 버터(1T), 다진 마늘(1T) 섞어 빵에 바르기
2. 약불에 빵 굽기
3. 깍둑 썬 연어에 케이퍼(약간) 넣고 올리브(5g), 어린잎(10g) 썰어서 넣은 뒤 섞기
4. 유자 드레싱(2T) 넣어 섞기
5. 토스트 위에 연어, 채소 올리기

[연어 카나페 레시피]
1. 연어, 무순 돌돌 말아 끝부분 평평하게 자르기
2. 비스켓 위에 채소 잎, 연어 올리기

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초간단 홈메이드 연어 샐러드 만들기

샐러드 너무 조아용
요즘 너무 기름진 음식을 많이 먹어서 건강하고 맛있는 샐러드를 만들어 보았어요

훈제연어샐러드 만들기, 연어샐러드, 홀스래디쉬 소스 만들기 | 주부순남

홀스래디쉬 소스와 잘 어울리는 훈제연어샐러드입니다.

홀스래디쉬 소스는 손쉽게 만들 수 있어요.

케이퍼는 연어의 비린 맛을 잡아주므로 꼭 넣어주세요.

취향대로 다른 샐러드 채소를 곁들여도 좋습니다.


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《훈제연어샐러드 (2인분 기준)》

▶재료

훈제연어 180g(1팩), 양상추+미니 로메인 150g,

양파(중) 1/2개, 방울토마토 6개, 레몬 1/2개,

무순 약간, 케이퍼 2T(큰술), 후추 약간


▶홀스래디쉬 소스재료

홀스래디쉬 2T(큰술), 마요네즈 4T, 다진양파 2T,

레몬즙 2T, 꿀 1T, 소금 1/4t(작은술)


[만드는 법]

① 연어를 접시에 골고루 편 후 비린내 제거를 위해 레몬즙과 후추를 뿌려줍니다. 채소를 손질할 동안 냉장보관해주세요.

② 대야에 물을 반정도 채운 후 식초1T를 넣고 양상추와 로메인을 10분정도 담가놓습니다.

③ 흐르는 물에 2~3번 살살 헹궈주세요.

④ 식초1t정도를 넣은 물에 무순을 담갔다가 체에 밭쳐 흐르는 물로 헹군 후 물기를 빼줍니다.

⑤ 양상추와 로메인의 물기를 털어주세요. 채소탈수기를 쓰면 편리합니다.

⑥ 깨끗이 씻은 양파1/2개를 반원모양으로 채 썹니다.

⑦ 매운맛을 빼기 위해 찬물에 10분정도 담가 놓은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

⑧ 씻은 방울토마토는 반으로 갈라줍니다.

⑨ 볼에 홀스래디쉬2T, 마요네즈4T, 다진양파2T, 꿀1T, 레몬즙2T, 소금1/4t를 넣고 골고루 섞어 홀스래디쉬 소스를 만듭니다.

⑩ 접시에 양상추와 로메인을 먹기 좋은 크기로 잘라 펴주세요.

⑪ 재워놨던 연어를 올립니다.

⑫ 양파, 토마토, 무순을 적당량 올리고 남은 재료는 먹을 때 더해서 먹습니다.

⑬ 홀스래디쉬 소스를 적당량 뿌려주세요.

⑭ 케이퍼를 뿌리고 마무리합니다.

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출처 : www.bensound.com

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